Deze kazen liggen lang op de planken om hun unieke smaak te ontwikkelen.
Beemster van ’t mes Oud heeft een jaar lang mogen rijpen op houten planken. Genoeg tijd om een rijke, vol pittige smaak te krijgen.
Beemster van ’t mes Klassiek ligt maar liefst 2 jaar op de planken, voordat de kaas verkocht kan worden.
Met zijn 3 jaar is Beemster van ’t mes X-O de oudste uit het assortiment. Een authentieke brokkelkaas met een geheel eigen karakter.
